부평 족발,수육맛집 : 신장터족발돼지국밥

신장터족발돼지국밥 - 부평 족발맛집

 

 

 

 

■ 한방재료를 가미한 영양 듬뿍 족발 일품

■ 채소 10여 가지 육수로 삶아낸 수육

 

쫄깃쫄깃한 콜라겐과 야들야들한 살점의 조화가 입맛을 사로잡는 족발은 간장과 여러 향신료를 곁들여 삶아서 조린 한국 전통음식의 하나이다. 또한, 담백한 살코기와 기름진 비계가 어우러진 수육은 19세기 말엽에 기록된 조선 시대 조리서에도 기록될 만큼 오랜 역사를 자랑하는 음식으로 한국인의 소울 푸드로 손꼽히는 음식이다.

 

 

 

부평 효실천거리에 위치한 신장터족발돼지국밥(대표 신재국)은 7가지의 한약재와 10여종의 채소를 이용하여 잡내를 잡고 쫀득한 식감과 담백한 맛을 느낄 수 있으며 삼겹수육, 제주산 미니족발, 국내산 앞다리 불족발, 쟁반막국수까지 손님들의 구미에 따라 골라 먹을 수 있다.

 

 

 

신장터족발돼지국밥 신재국 대표는 IT업계에 몸담고 있었으나 족발 애호가로 전국을 누비며 맛집을 찾아다닌 경험을 살려 외식업계에 뛰어들었다. 신 대표는 “족발은 잡내를 잡는게 중요하다“라고 하며 맛있는 족발을 만들기 위해 주위에서 요리비법을 전수 받고 시행착오를 거치면서 지금의 맛을 개발하고 2009년 부개3동 동아아파트 상가에서 초기 개업하여 16년째 이 업계에 종사하고 있다.

 

 

 

신 대표는 “신선한 국내산 생족발 만을 사용하여 매일 맛있게 삶는 인생 최고의 족발의 고수로 자리하는 것이 목표다”라며 “맛있는 삼겹과 전지살이 들어있는 삼겹돼지국밥은 손님들의 인기메뉴로 자리 잡고 있다”라고 덧붙였다. 영업시간은 점심시간이 시작되는 오전11시30분부터 새벽2시까지이며 정기휴일은 매주 월요일이나 마지막주는 일요일이다. 특히, 족발과 수육을 포장 구매하는 손님에게는 4천원의 할인 이벤트도 진행하고 있으며 효실천거리상인회가 공동 실천하는 착한가격, 안전한 먹거리, 친절한 서비스로 신 대표의 꿈이 펼쳐지길 기대하며 신장터족발돼지국밥의 무궁한 발전을 지원한다.

 

 

 

⦊상호 : 신장터족발돼지국밥

⦊위치 : 인천광역시 부평구 길주남로 93-2, 1층

⦊전화 : (032)8888-6666 / 010-4765-3941

⦊영업 : 오전11:30 ~ 새벽02:00

⦊주차 : 업소 앞 주차가능

 

환경신문 임화영 기자 (koreamag@daum.net)