활어회의 명가 부평맛집 광어두마리 인천 부평구 효실천거리에 활어회로 유명한 광어두마리 횟집이 있다. 한쪽 수족관엔 싱싱한 활어가 활개를 치고 다른 한쪽엔 대게와 킹크랩 등 다양한 수산물들이 가득하다. 청결은 기본이고 실내엔 3개로 이루어진 120여석의 연회장을 갖추고 손님맞이 준비에 한창이다. 오전11시부터 다음날 새벽7시까지 하루 4시간을 제외하고 20시간 영업을 하는 이곳에는 2006년도에 개업하여 신선하고 맛이 살아있는 활어회를 손님에게 제공하고 있다. 활어회의 명가로 맛집으로 소문나 있는 광어두마리 강정훈 대표를 만나 성공의 노하우를 들어보았다. “활어회는 육질이 탄력 있고 바다의 향이 묻어나는 신선함이 우선이다”라는 강 대표는 “신선함을 유지하기 위해 당일 소진하는 물량만큼 현지에서 직송..
