부평 김해뒷고기 - 부평맛집으로 이름나 ■ “신선한 돼지머리 특수부위로 뒷고기 맛집이뤄”■ “미식가들이 찾는 부평 맛집으로 탄생한 김해뒷고기” 뒷고기의 발상지로 알려진 곳은 경상남도 김해시로 이곳에는 뒷고기 거리가 있을 정도로 뒷고기 발상지라는 자부심이 강하다. 뒷고기라고 부르게 된 유래는 원래 판매하는 그런 정상적인 유통 경로가 아닌 임의로 사고팔았기에 뒷고기라고 불리게 되었다는 것이 정설이다. 돼지고기 정형 과정에서 부산물로 남은 뒷고기는 상품성이 없는 자투리 부위였다. 상품성이 없기 때문에 뒷고기는 저렴한 편으로 주머니 사정이 넉넉지 않은 서민들에게 인기가 있었지만 요즘 들어 남녀노소 구분없이 맛을 즐기는 사람들이 주로 애용한다. 특히, 부평 김해뒷고기는 돼지머리의 특수부위를 사용해 미식가..
